Trở về   Yên Thành Online > Yên Thành trong tim ta > Lịch sử - Truyền thống - Văn hóa - Đặc trưng

Chào mừng bạn đến với Yên Thành Online.
»» Diễn đàn Người Yên Thành được xây dựng để tạo một gặp gỡ online cho tuổi trẻ Yên Thành, xa quê cũng như đang ở nhà. Mục đích chính là giúp mọi người hiểu biết thêm về Yên Thành, thêm yêu Yên Thành hơn, cũng như để anh chị em ở xa vơi đi phần nào nỗi nhớ nhà

»» Diễn đàn hiện nay mới đang trong thời gian thử nghiệm và phát triền nội dung, vì vậy rất cần sự đóng góp tài liệu, bài vở và ý kiến từ anh chị em và các bạn. »>Nhấn vào đây để bắt đầu tham gia và đóng góp


Diễn đàn đã ngưng hoạt động từ lâu.
Anh chị em có nhu cầu kết nối có thể tham gia group Yên Thành & những người thân trên Facebook.

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #16  
Cũ 16-10-2008, 11:27 AM
HongPhong's Avatar
HongPhong HongPhong is offline
I'M REDWIND
 
Tham gia: 12/10/2008
Họ và tên: Vũ Hồng Phong
Bài viết: 259
Xã: Trung Thành
Gửi tin nhắn qua Yahoo chát tới HongPhong
Default

Yên thành nổi tiếng thịt chuột, lúc ở nhà cũng đi đào bờ bắt chuột, có khi được cả mấy trăm con. Mấy thằng bạn đem về làm, nướng lên thơm phức.
Ngon thế mà chưa được ăn bao giờ
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #17  
Cũ 07-01-2011, 11:12 PM
tatmaonghean's Avatar
tatmaonghean tatmaonghean is offline
Thành viên
 
Tham gia: 25/09/2009
Họ và tên: Nguyễn Tất Mão
Bài viết: 12
Xã: Tây Thành
Gửi tin nhắn qua Yahoo chát tới tatmaonghean
Default

Một số món ăn từ thịt chuột

Thịt chuột đồng có màu trắng và thơm ngon như thịt gà[8], được sử dụng như một nguyên liệu chính, kết hợp với các phụ gia để chế biến nhiều món ăn từ đơn giản đến cầu kỳ. Hàng trăm món ăn thịt chuột đặc biệt về hương vị và cách thức thực hiện có thể được liệt kê: chuột xắt miếng to khìa nước dừa và sả ớt, chuột xào sả ớt, chuột ram mặn với muối, chuột xào lá cách, chuột nấu canh chua, chuột ướp sả nướng, chuột băm nhỏ xào lá quýt, chuột xào lá mò om cuộn bánh tráng nướng, chuột xào bầu, chuột luộc rắc lá chanh thái chỉ, chuột xào với đậu phụng và hành lá ăn với bún, chuột ram vàng kho mềm chấm muối chanh hay nước mắm dầm ớt, chuột nấu đong, chuột nấu giả cầy, chuột xào chua ngọt, chuột sốt cà chua, chuột ướp tỏi ớt kẹp lá chanh nướng, tiết canh chuột, chuột ướp lá lốt phơi hay sấy khô tương tự món bò khô hay khô nai khô mực, chuột ướp hành tỏi bỏ lò, chuột xào lăn, chuột làm mắm, chuột nấu đông, chuột bao tử hấp thuốc bắc[2], chuột xé phay, chuột lúc lắc, gỏi chuột, chuột cà ri, chuột quay trong các lu vại, chuột nấu chua cơm mẻ, thịt chuột nấu với hà thủ ô và lá câu kỷ, chuột nhồi thịt và các gia vị vào da chuột đem hấp hoặc nướng, chuột bao tử hấp cơm, chuột bao tử nhúng dấm[11], chuột bao tử tẩm bột chiên v.v.

Chuột bắt về thường được sơ chế bằng cách lột da, cắt bỏ tứ chi, đuôi, hạch cổ hạch bẹn, vứt ruột chỉ lấy tim gan cật[2], treo lên cho ráo nước (thành ngữ ướt như chuột lột chỉ những con chuột ướt nước khi bị lột da), sau đó mới được chế biến thành các món ăn tùy thích. Tuy vậy, các món thịt chuột thơm ngon nhất khi chuột được sơ chế với phương thức thui vàng lột da để tránh bị sình vì nước có trong thịt.

Thịt chuột nếu quá nhiều, ăn không hết có thể bảo quản bằng cách ướp muối trong các lu, khạp để giữ thịt tươi ngon; bên cạnh đó có thể làm mắm thịt chuột hay sấy khô ăn dần.

Chữ ký
Làm trai cho đáng nên trai
Biết chơi PS biết xài đô la
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #18  
Cũ 09-01-2011, 12:42 PM
phantuyet phantuyet is offline
Thành viên
 
Tham gia: 25/11/2010
Họ và tên: ptat
Bài viết: 7
Xã: Khánh Thành
Default

chà giờ mới biết thịt chuột chế biến đc nhiếu mốn vậy đó.
tự háo ví quê mình có 1 đặc sản nổi tiếng vậy
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #19  
Cũ 10-01-2011, 09:15 AM
dungyt's Avatar
dungyt dungyt is offline
Thành viên
 
Tham gia: 30/11/2008
Họ và tên: phan văn dũng
Bài viết: 11
Xã: Thị Trấn
Default

dua nao ma lai che thit chat the
ngon the ma ko biet nau a sang day anh bay cho
----- Bổ sung thêm ------
e a
anh vao day ma ko biet su dung chan wa em co vao day ko bay cho anh anh dung day

thay đổi nội dung bởi: dungyt, 10-01-2011 lúc 09:16 AM. Lý do: Bổ sung bài viết
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðang đọc: 1 (0 thành viên và 1 khách)
 

Quuyền Hạn Của Bạn
Bạn không thể tạo chủ đề mới
Bạn không thể gửi trả lời
Bạn không thể gửi files đính kèm
Bạn không thể sửa bài của bạn

BB code is Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt

Chuyển đến

Chủ đề liên quan
Ðề tài Người Gửi Chuyên mục Trả lời Bài mới
Nhắc đến Yên thành, người ta lại nói "dân thịt Chuột" LienthanhCity Lịch sử - Truyền thống - Văn hóa - Đặc trưng 3 05-09-2011 02:33 PM
Tản mạn thịt chuột(ảnh) findev Góc giải trí 26 12-12-2009 06:33 PM
[Cần bán] ai mua chuột humster nào !!! ( HN) panda Rao vặt, mua bán gặp nhau 6 25-06-2009 12:11 PM


Hiện tại là 06:04 AM (GMT +7)


Diễn đàn Người Yên Thành Online
Nội dung được các thành viên xây dựng và tổng hợp
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.